猪肉价格狂跌不止，还会再涨回来吗？对我们会有什么影响，猪肉企业又该何去何从？

作为世界上的猪肉消费国，中国每年要消耗7亿头猪，而全世界一半的猪都被中国人消费。

今年初以来，猪肉价格连续上涨八个星期，一度逼近50元/公斤，甚至有网友调侃说“过年不能安心吃红烧肉”。

不过春节后的猪肉价格，就像坐在了滑梯一般，“一路狂跌”。资料表明，今年猪肉价格已下跌逾六成。

肉价持续下降，消费者都很高兴，但是养猪户却心痛不已，每卖一头猪要损失300元到500元不等。

近日，多家A股上市猪企公布了2021年前三个季度业绩预告，如果从盈利的角度来看，生猪养殖企业在第三季度基本“一落千丈”。

为什么养猪业上市公司第三季度业绩大变脸？猪的价格下跌或下跌是什么原因呢？猪价以后会出现怎样的走势？

生猪价格探底，猪企业亏损。

肉制品是普通百姓的主要商品，也是影响居民消费价格的重要因素。来自北京新发地农产品批发市场的“猪肉大王”齐尚港说，今年以来，猪肉价格下跌了六个百分点，这在年初是不敢想象的。

国家统计局公布的数据显示，从今年1月底起，猪肉价格连续8个月下降，在刚刚过去的中秋节、国庆节消费旺季，猪肉价格也未出现反弹。10月份第二周，市场内猪肉均价每公斤21.03元，比1月下跌60.8%。

肉类价格的变化，在零售业中的表现也许更为鲜明。《中国新闻周刊》访问市场时发现，北京一些超市的猪肉价格已回到了久违的十几元一斤。朝阳区一家超市，鲜肉摊上的猪肉供应很充足，猪前肘甚至一斤只要9.9元一斤。

居民们也明显感受到了物价的变化。一位消费者在询问买肉，“猪腿肉11.8元/斤，以前一斤30多元，降价幅度显著。

受到国内猪肉价格大幅下降的影响，猪业在第三季度出现全面亏损。资料显示：
该公司第三季度预计亏损25.8亿-29.8亿元，去年同期盈利19.2亿元，前三季度预计亏损59.95亿元-63.95亿元，上年同期盈利50.8亿元；

据估计，第三季度亏损55.2亿-65.2亿元，比去年同期减少283.04%-316.20%；前三季预亏69.5亿-79.5亿元，比去年同期下降227.92%-246.33%，为目前亏损的生猪养殖企业；

据估计，天邦股份第三季度净利亏损20.5亿-22.5亿元，比去年同期减少258.98%-274.49%，前三季亏损27亿-29亿元，比去年同期减少195.60%至202.68%；

牧民第三季度净利润亏损8.22亿元，比上年同期减少108.05%，这是该公司自上市以来亏损的季度，前三季度实现归母净利润87.04亿元，同比下滑58.53%；

据预测，今年第三季度温氏股份将亏损67.52亿元至72.52亿元，为该公司自2015年上市以来亏损的一个季度，预计前三季亏损92.50亿-97.50亿元。

猪业五月份全部亏损，累计亏损近200亿元。实际上，养猪业一直处于亏损状态。据农业部监测，6月以来，生猪养殖业整体亏损，8月份养猪场户亏损达52.5%。

又据卓创资讯资料显示，截至10月18日，养猪仔育肥(96%存活率)养殖成本约19.37元/公斤，亏损573.46元/头；生猪自繁自养(96%)成本约14.42元，损失每头376.10元。

那么，为什么猪价会下跌？

产能恢复，供大于需

齐尚港表示，影响猪肉价格的关键还是在于猪肉的供需。卓创资讯分析师马丽媛表示，猪价下滑的主要原因还是在于生猪产能恢复情况较好，而国内猪肉供应充足，导致猪价持续下跌。

今年非洲猪瘟爆发后，猪价持续上涨，吸引了大量企业加入养猪业的队伍，带动了国内生猪产业的蓬勃发展，使国内生猪产能大幅增加。九月一日，农业农村部副部长马有祥说，我国生猪产能已完全恢复，七月末能繁母猪和生猪存栏量分别恢复到2017年年底的101.6%,100.2%提前半年实现目标。

一名河北养猪户表示，随着猪价回落，养殖户恐慌情绪加剧，进一步加速出栏速度，造成当前猪价大跌、猪肉跳水的局面。
与此同时，猪肉的供应又恢复了正常，猪肉消费也没有跟上。在中国新闻周刊采访中，猪价大跌后，猪肉的市场消费并未出现预期的大幅上涨。以上养殖户表示，除春节前两天的猪肉销售高峰外，其他销量与平时基本相同，甚至还低于往年同期水平。
搜猪网首席分析师冯永辉分析，这是由于疫情的影响，消费疲软。“前一段时间猪肉价格居高不下，不少消费者转而购买其他肉食，尽管现在价格下降，但是居民的消费习惯已经形成。

另外，随着其它动物蛋白品种的丰富和消费者对健康的追求，使其它肉类，特别是鸡肉成为了猪肉替代品。

通过比较国家统计局公布的2020年、2017年两年的统计公报，可以发现猪肉产量的比例在下降。

2017年，猪、羊、羊总产8431万吨，其中猪肉、牛肉、羊肉、禽肉5340万吨、468万吨、1897万吨，占总总产量的63.3%、8.6%、5.6%和22.5%。

但是，今年前三个季度，猪、羊、羊生产6428万吨，猪肉、牛肉、羊肉和禽肉的产量分别为3917万吨、468万吨、341万吨和1702万吨，这一比例分别为60.9%、7.3%、5.5%。
猪肉价格继续下跌，对老百姓来说的确是好消息，但是价格太低对企业来说就会造成损失。
对养猪业来说，有“一年涨，一年平，一年跌”的说法。那就是假如猪肉价格上涨，养猪户就会加大扩张，供过于求让猪肉价格在高位出现拐点，开始下跌；养猪户在价格下降后减产，供应不足导致处于低位的猪肉价格再一次出现拐点。

那面对猪价跌落不止，企业该怎么办？

跟随市场调整产能。

由于猪肉价格持续下跌，养猪企业的养殖成本线不断压低，国家相继开始了猪肉收储计划。十月十日，商务部与国家发展改革委、财政部等部门共同开展本年度第四批中央储备猪肉的收储工作，共三万吨，存放在12个省。

冯永辉表示，每一次收储，尽管总量有限，但对于行业信心的提升和价格回升的作用是显著的。资料显示，10月中旬起，国内猪价又迎来新一轮上涨。截止2020年10月18日，国产外三元标准体重外三元出栏生猪出栏价格13.90元/公斤，比上扬13.38%，比上年同期上涨13.38%,140公斤以上肥猪出栏价14.36元/公斤。

尽管如此，新发地相关负责人表示，虽然肉价有所回升，但猪价回升后，养殖户仍处于亏损状态，肉价仍处于低迷状态，要想从这场低迷中走出困境，或许仍需时日。

有人说，市场供应“中期看小猪，长期看母猪”。今年3月以来，规模猪场每个月新增的仔猪数量都超过了3000万头，并持续增长，农牧业、农牧业、农牧业等部门负责人孔亮10月20日在国新办新闻发布会上说。八到九月份，可繁母猪的存栏量已接近正常存栏的110%。预期今年四季度至明年一季度上市的肥猪同比也会明显增加，生猪供应相对过剩情况仍将持续一段时间，如不大量调减产能，猪价下跌趋势难逆转，特别是明年春节后消费淡季，猪价或将持续走低，导致养猪严重亏损。

冯永辉表示，目前企业还是要在生产上多下功夫，更新母猪结构，及时淘汰育肥性能不高的母猪，确保核心母猪群生产能力始终处于高水平。

当前有些养殖企业，尤其是大群企业采用“十头母猪淘汰低产母猪、一窝仔猪多淘汰一只弱仔、育肥猪十天出栏”等措施。资料显示，7月以来，可繁母猪存栏量以环比下降的态势告终。

那么，猪肉价格在减产后还会再度上涨吗？猪肉价格会反弹吗？

对于这一点，马丽媛表示消费者不必过分担心，猪价过低后或有反弹，但2019-2020年仍难见高点。新发地有关负责人亦表示，企业若能尽快摆脱亏损，不但对养殖行业有利，对消费者来说也是好事，可减少肉价波动的幅度，避免后期大起大落。
马丽媛还补充说，冬天来了，养殖单位要做好非洲猪瘟疫情的预防和控制工作，防止疫情大面积发生。二是在猪价难有明显上涨的情况下，各养殖单位要从多方面尽量降低养殖成本。最终，各养殖单位要根据自己的情况进行补栏、淘汰，避免盲目跟风。